Günlük Beslenmemizde Sodyum Miktarı ve Gizli Kaynakları

Aşırı tuz (sodyum) tüketimi; kardiyovasküler hastalıklar, böbrek hastalıkları, hipertansiyon, inme, osteoporoz ve bazı kanser türlerinin oluşmasına neden olabilmektedir. Günlük tuz tüketimi 5 g’ı, sofra tuzunun da yaklaşık %40’ı sodyum olduğuna göre sodyum tüketimi de 2000 mg’ı aşmamalıdır.

Peki yediğimiz besinlerde ne kadar sodyum olduğunu biliyor muyuz? Tipik bir diyetteki sodyumun çoğu konserveler, hazır çorbalar, şarküteri ürünleri ve dondurulmuş gıdalar gibi işlenmiş ve hazır gıdalardan gelir. Diğer bir önemli sodyum kaynağı ise çeşnilerdir. Örneğin bir çorba kaşığı soya sosu, 1.000 miligram sodyum içerir.

Diyetimizdeki sodyum miktarını azaltmak için taze yiyecekleri daha fazla, işlenmiş yiyecekleri ise çok daha az tüketmeliyiz.